Хвала рукам, что пахнут хлебом!

В третье воскресенье октября свой профессиональный праздник отмечают работники сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, а 16 октября – День хлеба. Оба эти праздника полноправно относятся к предприятию «Аютинский хлеб», о котором и пойдет речь.

Предприятие «Аютинский хлеб» растет и развивается уже 27 лет. Свою историю оно начало с небольшой пекарни и выросло в крупнейшее в Ростовской области производство. Основано оно было в 1994 году в небольшом поселке Аютинском. Хлеб, приготовленный вручную, очень полюбился местным жителям, и они стали называть его просто – аютинским. Тогда никто и не думал, что небольшая пекарня с коллективом в 30 человек вырастет в крупнейшее производство. Постепенно начала расширяться география поставок: «Аютинский хлеб» появился на прилавках города Шахты и других городов Ростовской области. Сегодня продукция предприятия представлена в торговых сетях 20 крупнейших городов России.

В самом начале пути, в 1994 году, на предприятии работало около 30 человек, ассортимент был представлен двумя наименованиями. Сейчас на предприятии трудятся более 900 человек, выпускается более 50 видов продукции.

Хлеб – это базовый источник белка, витаминов группы B, железа, калия, магния, пищевых волокон. Правильное употребление хлеба покрывает половину суточной потребности в пищевых волокнах и треть суточной потребности белков. Без хлеба сбалансированное здоровое питание невозможно.

Хлеб – это не просто продукт, это основа здорового питания! К сожалению, наиболее распространенный миф сегодня – чтобы похудеть, нужно полностью исключить хлеб из употребления. Но классическая диетология подчеркивает, что ни одна лечебная диета, даже самая строгая по калорийности, не исключает употребление хлеба, а лишь ограничивает его количество. А из старины пришло к нам утверждение о том, что хлеб укрепляет сердце. Может, именно поэтому хлеб – единственный продукт, который можно есть на протяжении всей жизни, и он не надоедает.

Производство хлеба – это колоссальный труд и весьма сложный процесс, который уходит глубоко в историю, вот почему на предприятии чтят и с уважением относятся к традициям хлебопечения, умело сочетая их с современными технологиями производства.

За почти три десятка лет в компании сформирован большой научный опыт и потенциал. Сегодня это предприятие европейского уровня, оснащено высокотехнологичным оборудованием ведущих зарубежных и отечественных производителей. Все производственные процессы максимально автоматизированы, используются современные технологии хлебопечения, внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции.

«Аютинский хлеб» — обладатель званий «Лучшие товары Дона», «100 лучших товаров России».

Весь цикл производства, начиная от помола муки до упаковки и транспортировки, происходит исключительно по самым высоким стандартам хлебопечения.

«Аютинский хлеб» ежегодно проходит сертификацию, а в 2018 году одним из первых в регионе стал обладателем знака качества «Сделано на Дону».

Ассортимент продукции богат и разнообразен. Пшеничные, ржано-пшеничные сорта хлеба, линейка традиционных хлебобулочных изделий, ремесленных хлебов, а также изделия из слоеного теста, сдоба – булочки, ватрушки, пирожки, сочники и многое другое. И все это производится под главным девизом компании – «Сделано с душой и любовью».

Цель предприятия – обеспечить высококачественными хлебобулочными изделиями все слои населения в любом возрастном диапазоне.

Но не только к производству хлеба на предприятии относятся ответственно. В компании дорожат семейными ценностями, поэтому на заводе трудится множество семейных династий. Это вызывает особую гордость, ведь это значит, что людям нравится работать в большом и дружном коллективе «Аютинского хлеба».

Секрет успеха предприятия – желание производить хлеб высокого качества и по доступной цене.

Для руководства компании очень важно, чтобы работа на предприятии была привлекательной во всех отношениях, поэтому оно прикладывает максимальные усилия для создания достойных условий труда. Несмотря на непростую ситуацию рынка, работодатель постоянно индексирует заработную плату, ежегодно организует проведение квалифицированного медицинского осмотра сотрудников, предоставляет качественную спецодежду, проводит обучение, старается обеспечить условия для комфортной и эффективной ежедневной работы. И нужно отметить, что это получается – людям нравится работать на предприятии. Это подтверждают и данные недавно проведенного опроса сотрудников, в котором 79% ответили, что гордятся тем, что работают на предприятии, и порекомендовали бы «Аютинский хлеб» как отличного и надежного работодателя.

Отрадно, что предприятие постоянно развивается и совершенствуется. В далеком 1994 году в арсенале производства была только одна хлебопекарная машина. Через десять лет стали строить новый завод. Здание возвели за два года. И весной 2006-го заработало совершенно новое хлебное предприятие, а к концу 2014 года была построена еще одна линия производства.

В 2021 году вырос огромный логистический комплекс площадью более 12 тысяч квадратных метров, с допустимым ежесуточным оборотом продукции в 150 тонн. Тем самым «Аютинский хлеб» развивает не только собственную логистическую базу, но и выходит на новый уровень, где может оказывать помощь в услугах по доставке продукции и другим компаниям.

Оценивая историю развития предприятия, можно только радоваться тому, как совсем маленькое семейное производство смогло вырасти в столь успешную компанию. Безусловно, это огромная заслуга грамотного, талантливого и мудрого руководителя, который является флагманом для профессиональной команды всего коллектива.

Наша газета поздравляет «Аютинский хлеб» с праздниками и желает в дальнейшем процветания, реализации новых масштабных проектов. А руководителям и сотрудникам предприятия – крепкого здоровья!

Людмила Корниенко,

фото из архива предприятия