Низкий поклон хлебопекам искусным!

В третье воскресенье октября свой профессиональный праздник отмечали работники сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, а 16 октября – День хлеба. Оба эти праздника полноправно относятся к предприятию ООО «Хлебокомбинат Аксайского Райпо», о котором и пойдет речь.

Все мы почти каждый день приобретаем в магазинах и пекарнях хлеб. Это традиционный, ничем не заменимый продукт в ассортименте нашего питания. От качества его во многом зависит наше настроение и здоровье. Хлеб ─ это базовый источник белка, витаминов группы B, железа, калия, магния, пищевых волокон. Правильное употребление хлеба покрывает половину суточной потребности в пищевых волокнах и треть суточной потребности белков. Без хлеба сбалансированное здоровое питание невозможно.

Для Аксайского хлебокомбината поговорка «Хлеб – всему голова» больше, чем просто слова. Это формула существования.

За более чем девяностолетнюю историю комбината (основан в 1926 году) его продукция пользуется постоянным спросом, поэтому предприятие не снижает свои показатели даже в кризис. За этот большой период на комбинате сформирован большой научный опыт и потенциал. Сегодня это предприятие европейского уровня, оснащено высокотехнологичным оборудованием ведущих зарубежных и отечественных производителей. Все производственные процессы максимально автоматизированы, используются современные технологии хлебопечения, внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции.

Производство хлеба – это колоссальный труд и весьма сложный процесс, который уходит глубоко в историю, вот почему на предприятии чтят и с уважением относятся к традициям хлебопечения, умело сочетая их с современными технологиями производства.

Весь цикл производства, от помола муки до упаковки и транспортировки, происходит исключительно по самым высоким стандартам хлебопечения.

Об этом-то процессе и рассказала нашей газете директор предприятия Надежда Валентиновна Назаренко.

– Показателем успешной деятельности предприятия считается его работа в условиях кризиса. Нынешний финансовый кризис позволил предприятию оптимизировать свои издержки, – говорит Надежда Валентиновна. – Если раньше комбинат мог привлекать кредиты под 8-10% годовых, то сейчас меньше чем под 19% годовых кредита не найти. Однако в трудные времена предприятия пищевой промышленности всегда могут рассчитывать на поддержку Министерства сельского хозяйства Ростовской области. Благодаря целевым программам поддержки Аксайский хлебокомбинат, например, имеет возможность получить субсидии на приобретение технологического оборудования, поэтому в текущем году кредит обходился в 7-8%. И благодаря этой поддержке спада объемов производства на комбинате нет.

Тем не менее, руководство комбината старается не ждать с моря погоды и пытается развиваться своими силами. Хлебокомбинат сотрудничает с индивидуальными предпринимателями, расширяет свое присутствие в торговых сетях магазинов «Пятерочка» и «Солнечный круг» в Ростове-на-Дону, Аксае и Аксайском районе.

Наш хлеб поставляется в лечебные и социальные учреждения.

Но главное богатство любого успешного предприятия – это люди, так считает все руководство комбината. На комбинате дорожат семейными ценностями, поэтому у нас трудится множество семейных династий. Это вызывает особую гордость, ведь это значит, что людям нравится работать в большом и дружном коллективе «Аксайского хлеба». На всех этапах производства здесь царит взаимоуважение, поддержка и слаженная работа.

Только за 2021 год хлебокомбинат вложил более десяти миллионов рублей в новое оборудование: тестомесильные и тестоделительные машины.

Но не только к производству хлеба на предприятии относятся ответственно. Цель предприятия – обеспечить высококачественными хлебобулочными изделиями все слои населения в любом возрастном диапазоне. Для этого приобретена полуавтоматическая упаковочная линия, что положительно сказалось на привлекательности продукции и сохранении ее свежести. В целях снижения затрат на энергоносители произведена замена хлебопекарных печей, сделан капитальный ремонт основного здания и производственных помещений, а также приобретены специальные автомашины. Весь автопарк переведен на газовое оборудование.

Коллектив на предприятии небольшой, всего 47 сотрудников, которые на протяжении многих лет работают на благо и процветание предприятия и всего Донского края.

Для руководства завода очень важно, чтобы работа на предприятии была привлекательной во всех отношениях, поэтому оно прикладывает максимальные усилия для создания достойных условий труда. Несмотря на непростую ситуацию рынка, работодатель постоянно индексирует заработную плату, ежегодно организует проведение квалифицированного медицинского осмотра сотрудников, предоставляет качественную спецодежду, проводит обучение, старается обеспечить условия для комфортной и эффективной ежедневной работы. Несмотря на финансовые сложности, предприятие ни разу не задерживало сотрудникам заработную плату, вместе с этим регулярно выплачивая премии за качественный труд.

На предприятии действует профсоюзная организация. За всю историю комбината не было никаких конфликтов. За счет средств профкома оказывается материальная помощь нуждающимся, покупаются подарки детям сотрудников.

Среди наград комбинату мы особенно ценим дипломы двух конкурсов под названием «100 лучших товаров Дона и России».

В планах хлебокомбината поиски новых рынков сбыта и расширение ассортимента продукции.

Наша газета поздравляет ООО «Хлебокомбинат Аксайского Райпо» с прошедшими недавно праздниками и желает в дальнейшем процветания, реализации новых масштабных проектов. А руководителям и сотрудникам предприятия – крепкого здоровья!

Секрет успеха предприятия – желание производить хлеб высокого качества и по доступной цене.

Людмила Корниенко,   фото из архива ООО «Хлебокомбинат Аксайского Райпо»