Выпускается при информационной поддержке Законодательного Собрания Ростовской области

Сергей Десятов «Донские производители живой рыбы вынуждены продавать львиную долю своей продукции за пределами региона»

Прудовое (товарное) рыбоводство – важнейшая отрасль современного сельского хозяйства. Это стратегически важный вид экономической деятельности. Он направлен на выращивание определенных пород рыб в специально оборудованных искусственных водоемах – прудах и водохранилищах. Типичные пруды представляют собой дамбы с земляным дном, в которых рыба обитает в практически естественных условиях и питается наряду с искусственными кормами и натуральными кормовыми организмами.

Сегодня производство живой товарной рыбы в Ростовской области растет. Однако предприятия торговли всех уровней в регионе испытывают явный дефицит в живой рыбе. По данным департамента потребительского рынка Ростовской области, до 90% производимой в донском крае рыбы отправляется на продажу в другие регионы страны. Здесь же в области предприниматели реализуют лишь 11-12 процентов товара.

О процессе производства, особенностях торговли и причинах нехватки на донском рынке живой рыбы рассказал корреспонденту «Парламентского вестника» индивидуальный предприниматель, владелец одного из крупнейших в регионе рыбных хозяйств Сергей Десятов. Бизнесмен вот уже тринадцать лет занимается выращиванием рыбы. Его предприятие находится в станице Богоявленской Константиновского района и производит продукцию с 2006 года.

– Сергей Михайлович, расскажите о процессе выращивания рыбы, какие ее виды наиболее популярны на рынке?

– Процесс выращивания рыбы – дело довольно непростое. На предприятии у нас работает 60 человек и 30 единиц техники. От периода инкубации до отправки взрослой особи на продажу проходит примерно два года. Хотя товар у нас уходит на реализацию постоянно, сбор «урожая» приходится, как правило, на вторую половину осени – октябрь и ноябрь. Рыба выращивается в прудах, водоемы расположены на территории в тысячу гектаров. На зиму, после вылова рыбы, пруды осушаются и вся рыба перемещается в зимовальные пруды, для зимовки и дальнейшей реализации. Сегодня мы занимаемся производством семи видов рыбы. Основное предпочтение традиционно отдается карпу, а также растительноядным видам: белый амур, толстолобик. Уже несколько лет мы занимаемся селекционно-племенными работами, в результате которых обеспечиваем себя и всех желающих качественным посадочным материалом. Кроме того, с 2017 года мы проводим зарыбление естественных водоемов региона. Постоянно ведутся работы по внедрению новейших разработок и технологий по воспроизводству рыб, адаптации рыбы к окружающим условиям, профилактике ее заболеваемости, осуществлению контроля за состоянием воды, регулярной дезинфекции водоемов и прочее. В год выращиваем около тысячи тонн товарной продукции. Основной акцент делаем на карпа. Объем его производства достигает 80 % от общего количества рыбы. Сегодня у нас в хозяйстве три породы карпа. Отправлять этот вид на продажу можно, только если вес особи достигает минимум двух килограммов.

– Где реализуете продукцию?

– Мы продаем рыбу оптом, отправляем продукцию в Санкт-Петербург, Самару, Краснодар, а основной наш рынок – Москва. При этом в Ростове-на-Дону реализуем лишь малую часть товара. Здесь на нее невысокий спрос среди оптовых покупателей.

– В чем, по вашему мнению, причина низкой востребованности живой рыбы в регионе?

– Живая рыба у нас как раз является довольно востребованным товаром. И производится ее в области достаточно. Однако донская рыба представлена в основном в автономной рознице, на рынках и ярмарках. На таких площадках ее продают в небольших количествах. Более масштабный вариант – реализация через торговые сети. Однако она предполагает усовершенствованный формат торговли и логистики. Крупным ритейлерам невыгодно продавать у себя живую рыбу. Это дело довольно хлопотное и затратное. Ведь ее нужно привезти и содержать в специальных емкостях, поддерживая в них определенный уровень температуры, кислорода и прочих показателей. Стоимость хорошего аквариума составляет несколько тысяч долларов, плюс необходимо его постоянно обслуживать. Достаточно ошибиться с температурой воды, и попавшая в стрессовые условия рыба моментально теряет товарный вид. Многие и вовсе считают этот товар убыточным. Конечно, есть сети, которые продают живую рыбу, но цена на нее довольно высока по сравнению с охлажденной. На рынках конкуренцию рыбоводным хозяйствам нередко составляет и «серая» продукция, в том числе браконьерская, которая по понятным причинам стоит дешевле легальной. Бороться с рыбным контрафактом крайне сложно. Определенные надежды в этом плане связываются с переходом на электронную ветсертификацию и повсеместным использованием ГИС «Меркурий», теоретически позволяющей отследить происхождение продукции. Но на практике толку от этих нововведений пока немного. Наше предприятие как производитель получает ощутимую поддержку от Министерства сельского хозяйства в виде субсидий из областного бюджета, это довольно серьезная помощь для нас. Юридическую помощь мы получаем от ассоциации донских рыбаков и рыбоводов «Ростоврыбком», которая представляет наши интересы на областном и федеральном уровнях. Однако вопрос о новых видах каналов продвижения и распространения пока остается открытым. Путь от наших прудов до потребителей нужно, пока не поздно, сокращать.

Иначе через несколько лет, несмотря на финансовую поддержку, которая увеличивается, наши люди потеряют возможность иметь в своём рационе экологически чистую, полезную и вкусную, выращенную на Дону рыбу. Темпы развития аквакультуры первостепенно зависят от эффективной реализации рыбной продукции.


Дарья Иванова, фото автора и из архива С. Десятова






21.03.2019
В 2019 году на формирование современной городской среды в Ростовской области планируется направить более 2 миллиардов рублей
20 марта Губернатор Ростовской области Василий Голубев провел расширенное заседание Правительства области. Участие в заседании приняли главы администраций муниципальных образований донского края, а также первый заместитель Председателя Законодательного Собрания Ростовской области – председатель комитета по бюджету Андрей ХАРЧЕНКО (фракция «ЕДИНАЯ РОССИЯ»).
21.03.2019
Светлана Мананкина: «Наша задача – обеспечить кадрами экономику»
20 марта в Донском государственном техническом университете состоялось заседание дискуссионной площадки «Открытая трибуна» при Законодательном Собрании Ростовской области на тему «О состоянии и перспективах развития системы профессиональной ориентации обучающихся в Ростовской области».
21.03.2019
Единый день юридической помощи дольщикам пройдет в Ростовской области
22 марта в Региональной общественной приемной председателя партии «Единая Россия» Д.А.Медведева член Совета Федерации Ирина Рукавишникова проведет тематический прием граждан-участников долевого строительства многоквартирных домов, права которых нарушены.
20.03.2019
Под Каменск-Шахтинским ветеринарные инспекторы задержали 18 тонн краснодарского мяса без документов
Грузовик «МAN» с московскими номерами, в кузове которого перевозилось восемнадцать тонн охлажденного мяса, был остановлен взводом ДПС при въезде в город Каменск-Шахтинский.
20.03.2019
На заседании комиссии гордумы по транспорту депутаты обсудили работу Администрации города по организации уличных парковок
На состоявшемся заседании постоянной комиссии гордумы по транспортному обслуживанию населения и дорожной деятельности под председательством Максима Колесникова депутаты рассмотрели вопрос о работе Администрации города по организации уличных парковок.
© «Парламентский Вестник Дона», 2009–2019
Все права на материалы, находящиеся на сайте, охраняются в соответствии с законодательством РФ. При использовании любых материалов ресурса прямая ссылка обязательна.
Газета «Парламентский Вестник Дона»
Общественно-политическое печатное и онлайн-издание Ростовской области, выпускается при информационной поддержке Законодательного Собрания Ростовской области. Новости донского региона, аналитика и статьи на темы: общество, политика, власть, законодательство, экономика Ростовской области.
344092, Ростов-на-Дону, ул. Стартовая, 3/11
Телефон: +7 863 221-57-02
Эл. почта: delta010@mail.ru
Разработка сайта — «Аскарон Системс»
Интернет-агентство Аскарон Системс